به نقل از «ایسنا»

آشنایی با استانداردهای پرکاربرد برای مصرف کنندگان

تاریخ انتشار: ۲۰ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۷۳۱۶۵

ایسنا/سیستان و بلوچستان اداره کل استاندارد سیستان و بلوچستان جهت رفاه حال مصرف کنندگان برخی استاندارد های محصولات پرکاربرد را که مردم استفاده می کنند اطلاع رسانی کرد.

در این گزارش آشنایی با این محصولات معرفی می شود.

الکل اتیلیک: استاندارد ملی ایران شماره 161

الکل خالص یا مطلق

الکل مایعی است بیرنگ، زلال ،فرار و فوق‌العاده جاذب رطوبت با بوی مخصوص که قابل اختلاط با آب اتر و  کلروفرم ،می‌باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

الکل مطلق حاوی 94.4 تا ۱۰۰درصد حجمی یا ۹۹ تا ۱۰۰ درصد وزنی اتانول است به سهولت قابل اشتعال بوده و با شعله آبی می سوزد.

الکل اتیلیک ۹۶درجه

مایعی است که بیرنگ و زلال با وزن مولکولی 46.7  که به هر نسبتی در آب حل می شود. بوی مشخص و تندی  دارد و در 78.3 درجه سلسیوس در شرایط متعارفی جوشیده ودر سرمای منفی ۱۱۲ درجه سلسیوس منجمد می‌شود . دارای حداقل ۹۶ درصد حجمی اتانول بوده و به آسانی با شعله آبی سوخته و گاز کربنیک و آب میدهد .

ظروفی که برای عرضه الکلی  مورد استفاده قرار می گیرد باید کاملا خشک بوده و بسته‌بندی آن طوری صورت گیرد که مواد خارجی وارد محتویات ظرف نگردد . نکات ایمنی لازم در مقابل خطرات ناشی از نگهداری و حمل و نقل حجم زیاد مایعات شعله ور شدنی باید در نظر گرفته شود و کلیه احتیاط های لازم از تمام اوقات برای جلوگیری از بروز حوادث نظیر ایجاد حریق و یا انفجار بعمل آید. به جز در مواقعی که ظروف برای تخلیه و از بین بردن بخار الکل باز میشود کلیه ظروف باید به نحو مناسبی در بندی شوند . بسته بندی بطری های شیشه ای باید به نحوی باشد که در موقع حمل و نقل و جابجا شدن از شکسته شدن شیشه ها جلوگیری به عمل آید. درب  بطری باید از نوع فلزی یا پلاستیک یا  جنس مناسب دیگری که اثری بر روی الکل اتیلیک نداشته باشد انتخاب گردد .حمل بطری های الکل اتیلیک باید توسط کارتن یا جعبه‌های مناسب دیگر انجام گیرد.

دستمال کاغذی: استاندارد ملی ایران به شماره ۶۲۷

ویژگیهای عمومی: دستمال های کاغذی باید از خمیر کاغذ تهیه گردد.دستمال کاغذی می تواند از الیاف سلولزی بکر و یا خمیر کاغذ از الیاف بازیافتی و یا ترکیبی از این دو به رنگ سفید یا رنگهای دیگر باشد . دستمال کاغذی باید کرپ شده و با جذب آب بالا بوده و فاقد پرز ، الیاف کلوخه  شده، هرنوع پارگی و هر گونه جسم خارجی قابل رویت با چشم غیر مسلح باشد. رنگ های مورد استفاده در دستمال کاغذی باید دارای گواهینامه بهداشتی از مراجع رسمی و ذیصلاح کشور باشد و ثبات رنگ آن مطابق استاندارد ملی ایران به شماره ۵۷۵۵ تایید گردد .در صورت موجود نبودن لایه الیاف شیشه ، به جای آن در دو طرف آزمونه دستمال میتوان از پارچه پنبه ای استفاده کرد . برای دستمال های کاغذی چاپدار، طرح چاپ باید به صورت یکنواخت باشد و آزمون ثبات رنگ در قسمتهای چاپدار انجام  گیرد . دستمال کاغذی چه در حالت خشک و چه در حالت خیس  باید فاقد بوی نامطبوع باشد .در صورت استفاده از اسانس در دستمال کاغذی معطر ، اسانس های  مورد مصرف باید مورد تایید مراجع رسمی  وذیصلاح کشور باشد. دستمال کاغذی باید فاقد هرگونه پرزبا باشد .پیشنهاد می‌شود به منظور کاهش پرزیک لایه  پلی اتیلنی یا کاغذ پوشش دار در زیر ناحیه خروج دستمال از بسته چسبانده شود  تا امکان خراش دستمالها توسط لبه جعبه و ایجاد پرز کمترشود .دستمالها باید از بسته تک تک و براحتی بیرون بیایند و ناحیه خروج دستمال کاغذی از بسته باید به اندازه و شکلی باشد که به راحتی دستمالها بیرون بیایند . در ۱۰برگ دستمال کاغذی یک لا با ابعاد (۲۰۵×۲۰۰) میلی متر ، میانگین دولکه یا تراشه با سطح  یک میلی متر مربع می‌تواند وجود داشته باشد به شرطی که در هر برگ بیش از سه لکه یا تراشه  به قطر کمتر از این میلی متر دیده نشود.در ۱۰برگ دستمال کاغذی یک لایه با ابعاد (۲۰۵×۲۰۰) میلی متر ، میانگین ‌ دو سوراخ با قطر حداکثر از ۲ میلیمتر قابل قبول می باشد ، مشروط به اینکه در هر برگ بیش از سه سوراخ با قطر کمتر از ۲ میلیمتر وجود نداشته باشد . سطوح خالی از الیاف تا قطر یک میلیمتر ، سوراخ تلقی نمیشود.

فرآورده های گوشتی عمل آوری شده پخته . شماره استاندارد ملی ایران ۵۷۵۳

فراورده های گوشتی عمل آوری شده پخته ، گروهی از فرآورده های گوشتی هستند که در تولید آنها ، هر دو فرآیند عمل آوری و پختن انجام می‌شود . انواع فراورده های گوشتی عمل آوری شده پخته شامل قطعات گوشت عمل آوری شده و یا گوشت خرد شده عمل آوری شده (ژامبون ) می‌باشند . مراحل مختلف در تهیه این فرایند فراورده ها عبارتند از عمل آوری گوشت، استراحت دادن ، خشک کردن، دود دادن و پختن

عمل آوری گوشت: عمل آوری گوشت قرمز و طیور به منظور افزایش عمر ماندگاری گوشت و ایجاد بافت ، عطر و طعم مناسب در آن انجام می‌شود . عمل آوری به روش های مختلف مانند خشک و مرطوب صورت می گیرد. درروش مرطوب ، مواد عمل آورنده که عمدتاً از آب ، نیتریت و نمک طعام تشکیل میشود با روش‌هایی همچون تزریق و غلتاندن با گوشت مخلوط می شوند.

مرحله استراحت دادن: به منظور تکمیل مرحله عمل آوری و مخلوط شدن یکنواخت تر نمک و مواد عمل آورنده ، گوشت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در شرایط یخچالی در مواد عمل آوری قرار می گیرد.

مرحله دود دادن: هدف از دود دهی ایجاد طعم ، عطر و رنگ مطلوب و افزایش ماندگاری محصول می باشد. امروزه مرحله دود دادن و پخت را میتوان همزمان با هم در اتاق پخت انجام داد .ایجاد طعم دود می‌تواند به روش دود دادن طبیعی یا با اضافه کردن طعم دود انجام می پذیرد.

مرحله پخت: مرحله پخت یا پاستوریزاسیون با هدف از بین بردن میکروارگانیسم های بیماریزا و انعقاد پروتئین های گوشت و ایجاد قوام و بافت مناسب در محصول نهایی اعمال می گردد.

واژه ژامبون در اصل به گوشت عمل آوری شده ران خوک  گفته می شود. ولی در کشور ما اصطلاحاً به گوشت های خرد شده عمل آوری شده گفته می‌شود که به صورت رولی ، قالبی یا برش داده شده به بازار عرضه می‌شوند.

تفاوت اساسی فراورده های گوشتی عمل آوری شده با سوسیس و کالباس این است که در تولید این فرآورده ها امولوسیون و خمیر (فارس)  ایجاد نمی شود.

فراورده های گوشتی فرآوری شده پخته باید از نظر رنگ ،طعم ،مزه ، بو و بافت،  طبیعی و مناسب باشند.

فرآورده های گوشتی عمل آوری شده پخته ،باید فاقد مواد خارجی مانند سنگ و شیشه باشند.

بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که محتوی هر بسته را از نفوذ آلودگی و آسیب‌های وارده در زمان انبار کردن و حمل و نقل ، حفظ کند و در شکل ظاهری و ویژگی‌های فرآورده ، تغییر ایجاد نکند. بسته بندی باید سالم نو و  پاکیزه باشد و جنس مواد بسته بندی نباید از مواد بازیافتی باشد.

آگاهی های زیر باید بر روی هر بسته فرآورده های گوشتی عمل آوری شده پخته برای مصارف داخلی به زبان فارسی و برای صادرات به زبان انگلیسی یا به زبان کشور خریدار نوشته ،چاپ یا برچسب شود.

نام و نوع فرآورده ، نام مواد تشکیل دهنده فراورده ، نام و نشانی واحد تولیدی و علامت تجارتی آن ، شماره پروانه بهداشتی ساخت از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی ، تاریخ تولید ، تاریخ پایان قابلیت مصرف ، وزن خالص هر بسته بر حسب گرم یا کیلوگرم، شرایط ‌نگهداری ( درون یخچال نگهداری شود) ، عبارت ساخت ایران و برای واردات نام کشور تولید کننده باید نوشته شود.

کمپوت یا خوشاب توت فرنگی (استاندارد شماره ۹۳۶۷)

کمپوت توت فرنگی فرآورده‌ای است از انواع توت فرنگی سالم ، بی عیب و رسیده مناسب بدون کاسبرگ و ساقه ها که در شربت و یا آب میوه و یا مخلوط آنها با فرآیند حرارتی تهیه شده و در ظروف غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . توت فرنگی مورد استفاده برای کمپوت توت فرنگی باید سالم ، بی‌عیب رسیده و بدون کپک زدگی و له شدگی و مناسب برای فرآیند کنسرو کردن باشد. میوه توت فرنگی از نظر میزان مانده آفتکش باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره ۳-۶۳۴۹ باشد.چنانچه محصول تولید شده در قوطی فلزی پر شده باشد باید بدون هرگونه بادکردگی ، نشتی ، زنگ‌زدگی و فرورفتگی بوده و اگر در شیشه پر شده باشد ، باید بدون ترک خوردگی و شکستگی باشد . کنسرو توت فرنگی باید دارای بافت یکنواخت و یکسان بوده و بیش از حد سفت و نرم نباشد و از سویی باید دارای رنگ طبیعی شاخص گونه خود باشد .

کنسرو توت فرنگی باید دارای طعم و بوی طبیعی توت فرنگی بوده و بدون هرگونه بو و طعم خارجی باشد .میزان پری ظرف بسته بندی در کمپوت توت فرنگی نباید از ۹۰ درصد حجم کل ظرف کمتر باشد. کمپوت توت فرنگی را میتوان در ظروف فلزی یا شیشه ای مجاز بسته بندی کرد . به شرط اینکه ویژگی های ظروف مورد استفاده با استاندارد های ملی ایران رعایت گردد .

نشانه های زیر باید بر روی هر بسته از کمپوت توت فررنگی با مرکب پاک نشدنی و به طور روشن و خوانا برای مصارف داخلی به زبان فارسی و برای صادرات به زبان انگلیسی یا به زبان کشور خریدار نوشته ، چاپ و یا برچسب شود .این موارد عبارتند از : نام و نام (محصول کمپوت توت فرنگی) ، نام و نشانی تولیدکننده و علامت تجارتی آن ، نام مواد مورد استفاده در ترکیب محصول به ترتیب مقدار و مواد متشکله ، وزن خالص ،تاریخ تولید به روز- ماه و سال ، تاریخ انقضای قابلیت مصرف به روز- ماه و سال ، شماره سری ساخت،  شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی ،غلظت شربت ،درصد وزن آبکش شده یا معادل آن به گرم ، شرایط نگهداری و عبارت ساخت ایران . یادآور می شود در صورتی که برای تهیه شربت کمپوت توت فرنگی از ترکیب یک یا چند نوع آبمیوه استفاده شده باشد ضروری است که نوع آب میوه مصرفی و مقدار آن بر روی برچسب بسته بندی نوشته شود.

فالوده (شماره استاندارد ملی ایران ۱۶۰۶۵)

فالوده یکی از دسرهای پرمصرف در فصول گرم سال می‌باشد . از آنجایی که این فراورده جزو فرآورده های آماده مصرف بوده و احتمال انتقال آلودگی انسان از راه مصرف آن وجود دارد به منظور ایجاد ضوابط برای ارتقای سطح بهداشت عمومی و پیشگیری از انتقال بیماریها به انسان ، لزوم تدوین ویژگی های میکروبی برای این فرآورده ضروری می باشد . از سوی دیگر الزام پیروی از یک روش ثابت و یکسان برای کنترل کیفیت شیمیایی این فراورده موجب افزایش کیفیت آن و رضایت مشتریان این فراورده خواهد شد.

فالوده فرآورده ای است ، که پس از پخت و بسته شدن نشاسته بر حسب نوع فالوده با بقیه مواد تشکیل دهنده مخلوط شده و پس از بسته بندی و نشانه گذاری به صورت منجمد یا نیمه منجمد عرضه می گردد. فالوده بر اساس این استاندارد به انواع مختلفی همچون

فالوده ساده :که بدون هرگونه طعم دهنده مجاز خوراکی می باشد .

طعم دار: که در آن به منظور ایجاد طعم ، به غیر از میوه و فرآورده های آن، از سایر طعم دهنده های مجازومطابق استاندارد استفاده شده باشد.

فالوده میوه ای : که در آن از حداقل ۵ درصد میوه تازه یا معادل آن از فرآورده های میوه مطابق با استاندارد استفاده گردیده باشد.

فالوده باید از نظر شکل ظاهری یکنواخت بوده و بدون هرگونه مواد خارجی باشد و از نظر طعم ، بو و رنگ ، باید طعم ، رنگ و بوی مخصوص به خود را داشته و بدون هر گونه طعم ، رنگ و بوی غیرطبیعی باشد.

بسته های مورد استفاده برای فالوده باید از نوع مناسب و مجاز برای مواد غذایی باشد تا تاثیر منفی بر روی فالوده نگذارد .برای بسته بندی انواع فالوده میتوان از ظروف بسته بندی متفاوتی همچون ظروف پلی استایرن ، ظروف پلاستیکی ،ظروف چند لایه مقوایی و یا ظروف پلی پروپیلن  استفاده کرد.

انواع فالوده باید در شرایط کاملا بهداشتی و بسته بندی شده و به بازار عرضه شود .بسته بندی انواع فالوده باید در برابر ضربه و در حین حمل و نقل و جابجایی مقاوم بوده و نیز نشتی نداشته باشد . درپوش ظروف بسته بندی انواع فالوده که مشمول این استاندارد می باشد باید محکم و غیر قابل نفوذ بوده و به نحوی باشد که هیچ گونه دخل و تصرف در فراورده انجام نگیرد . بسته بندی در اوزان بیش از ۲ کیلوگرم جهت مصارف عمده با مجوز مرجع قانونی و ذیصلاح کشور بلامانع است .

از نظر نشانه گذاری ، بر روی هر بسته فالوده موارد ذیل نیاز به درج می باشد :نام و نوع فرآورده ،نام و نشانی کامل تولید کننده ، نام و یا علامت تجاری فرآورده .شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی ، شماره سری تولید ، تاریخ تولید، تاریخ انقضای قابلیت مصرف ، نام مواد تشکیل دهنده فالوده ، وزن خالص ، شرایط نگهداری و برای فالوده منجمد جمله زیرمیبایست نوشته شده باشد:  فرآورده را تا هنگام مصرف در دمای منهای ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری نمایید و برای فالوده نیمه منجمد نیز جمله زیر نوشته شده باشد : فرآورده را تا هنگام مصرف در دمای منهای ۵ درجه سانتی گراد نگهداری کنید و در آخر نیز عبارت ساخت ایران درج شده باشد .

کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی ) -استاندارد ملی ایران به شماره ۷۶۳۴

نیزه ماهی ها از خانواده Istiophoridae بوده و تنها یک نوع از آن در اقیانوس هند و آرام زندگی می کند. تنها دو گونه ی  بادبان ماهی و نیزه ماهی سیاه در آبهای ایران یافت می شود.

کنسرو ماهی بادبان و مارلین در روغن فراورده ای است از گوشت تازه یا منجمد بادبان ماهی و مارلین ماهی که پس از طی مراحل تولید شامل : پختن اولیه،شستشو، پوست گیری و پر شدن در ظروف مناسب و افزودن نمک و روغن به آن ، دربندی و تحت عملیات کوچک کردن قرار میگیرد. این فرآورده به انواع زیر تولید و عرضه می گردد ۱. کنسرو فیل ماهی ۲. کنسرو گوشت تکه ماهی ۳. کنسرو گوشت خرده ماهی ۴. کنسرو مخلوط گوشت تکه و خرده ۵. کنسرو گوشت تیره . ماهی های مورد استفاده برای تهیه کنسرو ماهی در روغن باید سالم و تمیز بوده و دارای گواهی بهداشتی از مراجع قانونی ذیصلاح کشور باشد . این ماهی ها ممکن است به صورت تازه یا منجمد مورد استفاده قرار گیرند.

عوامل ناپذیرفتنی: ۱.فرآورده نهایی باید فاقد هر نوع ماده خارجی باشد ۲.بافت گوشت ماهی در فرآورده نهایی باید به حد لازم پخته شده ولی له نشده باشد ۳.رنگ گوشت ماهی در این فرآورده باید روشن و یکدست باشد ۴. این فرآورده باید طعم و بوی طبیعی محتویات تشکیل دهنده و مخصوص به خود را داشته و عاری از هرگونه طعم و بوی نامطبوع و غیر طبیعی ناشی از فساد محتویات باشد ۵. استفاده از هرگونه ماده نگهدارنده ،رنگ، افزودنی شیمیایی در این فرآورده مجاز نمی باشد.

فرآورده باید در ظروفی بسته بندی گردد که شرایط بهداشتی و دیگر ویژگی های کیفی آن مطابق این استاندارد حفظ شود به این منظور می توان از قوطی های فلزی استفاده نمود . ویژگی‌های قوطی مورد مصرف باید بر اساس استاندارد ملی ۲۱۴۷ مرتبط با بسته بندی کنسرو ماهی تن باشد.

بر روی هر بسته کنسرو نیزه ماهی در روغن آگاهی‌های زیر باید به طور خوانا به زبان فارسی و قابل رویت نشانه گذاری شده باشد . برای مصارف داخلی به زبان فارسی و برای صادرات علاوه بر زبان فارسی به زبان انگلیسی و یا زبان کشور خریدار نیز درج یا برچسب گردد۱. نام و نوع محصول ( نوع ماهی :بادبان ماهی یا مارلین ماهی ) و نوع عرضه ( فیله،تکه،خرده یا مخلوط ) ۲. نام و نشانی تولید کننده و علامت تجارتی ۳.ذکر محتویات همراه با مقدار به درصد ۴. شماره پروانه ساخت یا مجوز ورود از وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ۵. شماره سری ساخت ۶. تاریخ تولید برحسب روز ،ماه،سال ۷.تاریخ انقضای مصرف برحسب روز،ماه و سال ۸. وزن خالص ۱۰. روش نگهداری و مصرف ۱۱.عبارت ساخت ایران

میوه ها و سبزی‌ها -کنسرو برگ مو -ویژگیهای آزمون : استاندارد ملی ایران به شماره ۶۹۵۷

کنسرو شور برگ مو فراورده ای است مرکب از برگ مو که در آب نمک و با ph پایین تهیه به صورت پاستوریزه عرضه می گردد. کنسرو شور برگ مو باید طعم و بوی طبیعی با ترکیبی از مواد اولیه مورد استفاده را داشته و رنگ محتویات کنسرو شور برگ مو باید یکنواخت و طبیعی باشد .بافت برگ مو مورد استفاده نباید فیبری بوده و دارای رگبرگ هایی با قطر کم و کوتاه باشد. کنسرو شور برگ مو باید عاری از حشرات،تخم، لارو و شفیره آنها بوده و باید عاری از مواد خارجی باشد .

بسته بندی : ظروف مورد استفاده در تهیه کنسرو برگ مو باید از جنس شیشه طبق استاندارد ملی ایران ۱۴۰۹ سال ۱۳۷۲، ظروف شیشه ای برای محصولات غذایی و آشامیدنی و یا قوطی مورد استفاده باید با استاندارد ملی ایران ۲۰۳۰ سال ۱۳۷۲ ,ویژگی های قوطی فلزی کنسرو خیارشور, لوبیا سبز  ،نخود سبز و لاک های مورد مصرف در این قوطی ها باید با استاندارد ملی ایران ۲۴۰۰سال ۱۳۷۴ویژگی های لاک های مورد مصرف در صنایع غذایی مطابقت داشته باشد.جهت  بسته بندی محصولات می‌بایست از قوطی یک کیلویی و یا شیشه های دهانه گشاد استفاده نمود . در بحث نشانه گذاری اطلاعات زیر باید به صورت خوانا و به زبان فارسی و در صورت صادرات افزون به زبان فارسی به زبان انگلیسی و یا کشور خریدار روی برچسب حروف چاپ گردد :

نام فراورده ،نام  تجاری  ، نام و آدرس تولید کننده،  شماره پروانه ساخت ، تاریخ تولید به روز ماه و سال، تاریخ سپری شدن انقضای مصرف به روز ماه و سال، سری ساخت ، وزن خالص ، نام ترکیبات به کار رفته ، وزن آبکش ، قیمت برای مصرف کننده.

آیین کار و شرایط بهداشتی تولید در کارگاه‌ها و کارخانه های فرآورده های گوشتی :استاندارد ملی ایران به شماره ۲۹۷۱

گوشت و فرآورده های گوشتی محیط مناسبی برای رشد و تکثیر اکثر میکروارگانیزم ها می باشد که می تواند نتیجتا  باعث تجزیه و تغییر در ترکیب و کاهش کیفیت گوشت و فرآورده های آن گردد . بنابراین در کلیه مراحل کشتار،جابجایی ،فرآیند ، نگهداری و توزیع باید تحت نظارت و کنترل بهداشتی لازم و مستمر قرار گیرند.

شرایط عمومی واحدهای تولیدی فرآورده های گوشتی : ۱.واحدهای تولیدی جهت تاسیس و تولید باید دارای مجوز های قانونی لازم باشند ۲.واحدهای تولیدی باید فضای کار کافی را برای انجام کلیه مراحل تولید فراهم نمایند ۳. واحدهای تولیدی باید دور از منابع آلوده کننده مثل گرد و خاک ,دود و بوی نامطبوع و سایر آلوده کننده ها قرار گرفته باشند ۴.واحد تولیدی باید به طریقی طراحی و تجهیز گردد که کنترل های کیفی و بهداشتی به سهولت انجام پذیر باشد ۵. واحد تولیدی باید در وضعیتی باشد که از نظر ورود و تجمع حشرات, پرندگان و جوندگان محفوظ باشد.

کنترل های بهداشتی و آزمایشگاهی: تمامی فرآیندها جابجایی و نگهداری مواد اولیه و تولید و غیره باید تحت نظارت اداره دامپزشکی یا متخصص مواد غذایی باشد. از گوشت و فراورده های آن باید بر اساس استاندارد ملی ایران به شماره ۶۹۰ ،اصول نمونه نمونه برداری از فراورده های گوشتی ، نمونه برداری گردیده و قابلیت مصرف آن توسط مسئول فنی واحد تولیدی به اطلاع کارخانه برسد.  کلیه امور نظافت  سالن تولید و تجهیزات مربوطه باید تحت نظارت و کنترل یک فرد مسئول قرار داشته باشد .فرد مورد نظر باید با دستگاه های تولید، وسایل نظافت ، مواد ضدعفونی با پاک کننده، آشنایی کامل داشته و با تعداد پرسنل لازم وظایف خود را زیر نظر مسئول فنی واحد تولیدی انجام دهد. بدیهی است کلیه اعمال نظافت باید طبق یک جدول تنظیمی و با توجه به نقاط حساس دستگاه‌ها و به صورت مستمر و روزانه انجام شود تا از نظافت کامل و دقیق نقاط مورد نظر اطمینان حاصل گردد. آزمایشگاه‌های کنترل : علاوه بر کنترل های معمول که به وسیله ارگان‌های کنترل کننده مربوطه انجام می گیرند لازم است که هر واحد تولیدی به آزمایشگاه‌های کنترل مجهز بوده تا در آنها کلیه آزمون های میکروبی ، فیزیکی و شیمیایی در قسمتهای مجزا بر طبق استانداردهای ملی ایران انجام و نتایج آنها در فرم های مخصوص ثبت و نگهداری شوند.

خمیر لینتر- خمیر لینتر مورد مصرف در فرآورده های بهداشتی جاذب یکبار مصرف – ویژگی‌ها و روش های آزمون : استاندارد ملی ایران به شماره ۵۵۳۰

لینتر پنبه الیاف کوتاه یا پرز اطراف پنبه دانه می باشد. خمیر لینتر مورد استفاده در فرآورده های بهداشتی یکبار مصرف همانند پوشک و نوار بهداشتی ، نباید دارای لکه های روغنی ،رنگی ، خاروخاشاک و هرگونه اجسام خارجی غیر از الیاف سلولزی باشد. ویژگی های میکروبی خمیر لینتر بهداشتی باید طبق استاندارد ملی ایران به شماره ۷۰۶۹ مورد ارزیابی قرار گیرد. خمیر لینتر بهداشتی باید با پوشش های غیر قابل نفوذ به رطوبت و گرد و غبار و سایر آلودگی ها به صورت رول, بسته‌بندی شوند. آگاهی‌های زیر باید به صورت خوانا و پاک نشدنی بر روی رول ها نوشته شده و برای تولیدات داخلی به زبان فارسی و برای صادرات و واردات به زبان انگلیسی درج گردند:

۱. و نوع کالا ۲.نام یا علامت تجاری کالا ۳. نشانی محل تولید برای تولیدات داخلی ۴. جرم خالص رول ۵.سری ساخت و تاریخ تولید به سال ۶.نام کشور سازنده

ذکر هرگونه اطلاعات اضافی که باعث آگاهی بیشتر مصرف کننده از کیفیت و طریقه مصرف شود مجاز بوده ولی اطلاعات غیرواقعی مجاز نمی باشد.

تجهیزات زمین بازی و سطوح آن – قسمت ۱۱: سازه های مشبک فضایی -الزامات ایمنی و روش های آزمون : استاندارد ملی ایران به شماره  ۱۱-۶۴۳۶

هدف از تدوین این استاندارد تعیین الزامات ایمنی برای انواع سازه های مشبک فضایی است که به طور دائمی برای استفاده کودکان در زمین های بازی نصب می شوند. این استاندارد برای سازه های صخره نوردی مصنوعی که در آموزش فعالیت های ورزشی مانند کوهنوردی مورد استفاده قرار می گیرد ، کاربرد ندارد.

سازه های مشبک فضایی اجزای انعطاف پذیری مانند طناب و زنجیر می باشند که به طور سه بعدی مونتاژ گردیده و با طراحی شان وسیله صعود را تشکیل می دهند. یادآوری میگردد که با توجه به نوع استفاده از وسیله صعود چنانچه استفاده کننده سقوط کند به طور عمودی در سازه سقوط می نماید ، سازه های خارج از شبکه در فضای سقوط آن در نظر گرفته نمی شوند.

شبکه سازه های مشبک فضایی نباید به اندازه ای بزرگ باشد که اجازه دهد استوانه فرضی با قطر ۶۵۰ میلی متر و ارتفاع ۱۸۰۰ میلیمتر در وضعیت عمودی در ساختار شبکه ای وارد شده و از آن عبور کند. اگر استوانه فرضی بتوانند از آن عبور نماید ،ارتفاع سقوط و سطح کاهش ضربه باید مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره ۱-۶۴۳۶باشد .

یادآوریمی‌گردد که ابعاد استوانه فرضی از اطلاعات آنتروپومتریک به دست آمده و بدین منظور انتخاب شده است که بتوان اطمینان حاصل کرد که استفاده کننده از هر نقطه ای در سازه شبکه ای نگه داشته می‌شود.

ارتفاع سقوط آزاد باید مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره ۱-۶۴۳۶ سال ۱۳۸۸ می باشد. یادآور می‌شود که برای سازه های مشبک فضایی ارتفاع سقوط آزاد به معنای بلندترین جایی است که پا می تواند روی آن قرار گیرد بدون اینکه مانعی در مقابل سقوط در آن وجود داشته باشد.

افرادی که از سطح خارجی ساز صعود سه بعدی بالا میروند مانند حرم ها به علت گرایش به سمت داخل هنگام بالا رفتن به بیرون پرت نمی‌شوند اما به طور عمودی به داخل سازه سقوط می کنند هنگامی که اجزای غیر قابل انعطاف مانند پایه های نگهدارنده به طور مایل قرار گرفته و سطح آن ها صاف باشد دارای شکل کج بوده و انرژی ضربه آنها کاهش می یابد.

سازه های مشبک فضایی باید مطابق بند ۷ استاندارد ملی ایران به شماره ۱-۶۴۳۶ نشانه گذاری شوند نشانه گذاری باید در مکانی روی سازه مشبک فضایی قرار گیرد که پس از نصب کاملا قابل رویت باشد.

زیتون پرورده : استاندارد ملی ۸۶۹۲

فرآورده ای است که از مواد اصلی شامل : زیتون بدون هسته فراوری شده ، مغز گردو، آب انار یا رب انار به همراه سیر تازه و مواد اختیاری شامل : سرکه ، روغن زیتون ، نمک خوراکی ، سبزی های معطرو انواع ادویه مانند گلپر تهیه شده و فرآیند حرارتی مناسب را طی کرده باشد. فرآیند حرارتی به دو صورت1. سترون تجاری 2. پاستوریزاسیون . زیتون پرورده باید طعم ، مزه و بوی طبیعی مواد متشکله مربوط به خود را دارا بوده و عاری از هرگونه طعم خارجی نامطبوع و عاری از عوامل ناپذیرفتنی مانند حشرات و آفات ، شن و خاک باشد و باید در ظروف تمیز، غیر قابل نفوذ فلزی یا شیشه ای و یا پلیمری از جنس مواد مناسب برای تماس با مواد غذایی برای مصرف تهیه شده و قابلیت تحمل فرایند حرارتی را داشته باشد . بسته بندی فرآورده در ظروف شیشه ای به نحوی باشد که از نوردور نگه داشته شود . فرآورده تولید شده با فرآیند حرارتی سترون تجاری میبایست  دور از نور مستقیم خورشید در جای خشک نگهداری شود و فرآورده تولید شده با فرآیند حرارتی پاستوریزاسیون در یخچال نگهداری گردد.

قوطی زیتون پرورده باید از فرو رفتگی یا زنگ زدگی و یا باد کردگی عاری باشد و درصورت استفاده از ظروف شیشه‌ای و پلیمری این ظروف باید عاری از نشتی و ترک خوردگی باشند.

شکلات : استاندارد ملی ۶۰۸

فرآورده ای است که مواد اصلی آن خمیر کاکائو، پودر کاکائو، کره کاکائو، روغن های قابل جانشین با کره کاکائو، شکر و یا سایر شیرین کننده ها با یا بدون شیر خشک و مواد افزودنی مجاز خوراکی که طی فرآیند کامل و درست مخلوط و سپس به صورت یکنواخت تهیه می شود و می تواند به اشکال و اندازه های مختلف مانند قالبی ، فرم دار، ورمیشلی ، پرکی ، میله ای و یا دراژه و انواع مختلف ساده ، شیری ، نیمه تلخ ، تلخ ، تیره ،پوششی ،مغزدار ،سفید و غیره باشد .  شکلات باید در دمای اتاق به صورت جامد باشد و دارای رنگ طبیعی کاکائو بوده ( به غیر از شکلات سفید که به واسطه ماهیت مواد تشکیل دهنده سفید می باشد) وعاری از هرگونه رنگ غیرطبیعی باشد .  انواع شکلات باید دارای عطر و طعم (مزه و بو) به خصوص خود باشند و بدون مزه و بوی خارجی مانند بوی ناشی از فساد روغن ، کپک زدگی ، صابونی ، کهنگی ، سوختگی و ترشیدگی بوده و دارای بافت همگن و حالت براق و یکنواخت باشند . در دمای ۱۸ الی ۲۲ درجه سانتیگراد براق و شکننده و فاقد دانه های برآمده خاکستری رنگ مربوط به شکوفه شکر بوده و به هنگام خوردن فاقد ماسیدگی در دهان باشند .

مغز فندق : استاندارد ملی ۳۳۳۸

میوه درختی است به نام...Corylos arellana Linnaeus.....از خانواده ......Coryleaceae..... که فقط پوشش برگی آن گرفته شده باشد .مغز فندق بخش خوراکی میوه فندق است که پوست اول و دوم آن به طور کامل و در مواردی پوست سوم آن نیز جدا شده باشد . مغز فندق باید عاری از آفات زنده بوده و دارای رنگ طبیعی و بو و مزه طبیعی (فاقد بو و مزه غیر طبیعی ،تلخی و تندی ) باشد در مورد مغز فندق های فرایند شده به طور مثال بو داده و برشته شده ، نمک یا ترشی زده ، به استثنای نمک ، آبلیمو، نشاسته ، سرکه ، اسید سیتریک هیچ نوع افزودنی دیگر مجاز نمی باشد . میزان مغز فندق آفت زده نباید از سه درصد بیشتر بوده و این محصول باید در کیسه‌های پلاستیکی کارتون و یا گونی با پوشش داخلی متقالی و یا قوطی های فلزی و یا بسته بندی های کوچک یک یا چند لایه و یا هر بسته بندی مجاز خوراکی بسته بندی گردد .از سویی مغز فندق فرایند شده باید دارای پوششی درونی برای جلوگیری از نفوذ رطوبت نیز باشد.

عسل : استاندارد ملی ۹۲

فرآورده طبیعی شیرینی است که زنبور عسل آن را از شهد گل ها و شکوفه ها جمع آوری و عمل آوری نموده و در خانه‌های مومی ذخیره‌سازی می‌نماید . موضوع عمل آوری شامل اضافه کردن آنزیم های مختلف و تبخیر رطوبت اضافی و رساندن آن به وسیله زنبور عسل است . عسل به صورت عسل شان (با موم ) ، عسل بدون موم ،عسل استخراج شده وعسل فشرده شده وجود دارد . عسل تخلیه شده ،عسلی است که از خالی کردن شان های بدون پولک و نوزاد به دست می‌آید . عسل  استخراج شده پس از پولک برداری از شان های بدون نوزاد به روش گریز از مرکز (سانتریفیوژ) استخراج می شود. عسل در شرایط محیطی متفاوت  : از سیال ، روان ، تا غلیظ و چسبناک و یا قسمتی تا کاملاً متبلورمتغییر است . بر اساس نوع گیاه مورد استفاده زنبور ، رنگ عسل از زرد کاهی تا قرمز تیره متغیر است . عطر و بوی عسل متناسب با گل و گیاهی است که زنبور از آن استفاده کرده است و باید دارای مزه شیرین مخصوص به خود و عاری از مزه سوختگی ، تخمیر ، ترشیدگی و به‌طور کلی هرگونه مزه  نامطبوع باشد واز سویی در سطح عسل نباید هیچ گونه کف که ناشی از ترشیدگی است وجود داشته باشد .

لنت ترمز : استاندارد ملی ۵۸۶

لنت ترمز وسیله‌ای است که باعث توقف و یا کاهش سرعت دوران چرخ ها در خودروها می گردد . انواع لنت ترمز را از نظر مواد به کار رفته در آنها می توان به چهار گروه عمده تقسیم نمود1. لنت های فلزی که مواد اصلی تشکیل دهنده آنها از فلزات و آلیاژهای فلزی می باشند 2. لنت‌های نیم فلزی که مواد پایه تشکیل دهنده آنها الیاف فلزی و مواد معدنی آلی تکمیلی در آنها بکار رفته است ‌. .۳ لنت های کم فلز که در آنها از مقدار کمی الیاف و پودر فلزات استفاده شده است . 4. لنت های ارگانیک که الیاف به کار رفته در آنها غیر فلزی (آلی یا معدنی) می باشد .

لنت ترمز های آماده بسته بندی باید فاقدعیوبی از قبل ترک خوردگی ، کنده شدگی ، ناهمواری ، بادکردگی ، پوست شدگی ، غیر یکنواختی در توزیع مواد یا سایر عوامل موثر در نصب ، طول عمر و عملکرد لنت ترمز باشد . لنت ترمز نباید حاوی هیچ یک از انواع آزبست باشد  .لنت ترمز پرچی باید دارای مقاومت مکانیکی کافی بوده تا در هنگام سوراخ و پر کردن آن روی کفشک ترمز ترک برندارد . در لنت ترمز چسبی ، چسبندگی لنت و کفشک باید دارای استحکام کافی باشد .

سطح خارجی کفشک فلزی لنت ترمز باید پوشیده از رنگ بوده و یا به روشی مناسب در مقابل زنگ زدگی محافظت شده باشد. ضخامت کفشک در لنت ترمز های دیسکی بستگی به طراحی آن در خودرو مربوطه دارد. بر روی بسته بندی لنت ترمز باید به طور واضح نام سازنده یا نشان تجاری ، کد ردیابی ، شماره فنی و نام خودرو یا خودروهایی که می توانند از آن استفاده نمایند و همچنین علامت استاندارد در صورت تولید داخل ، علامت گذاری شده باشد . الزامی است ، علامت گذاری لنت ترمز به‌گونه‌ای باشد که پس از پایان عمر مفید لنت ، نام تولید کننده و کد ردیابی آن قابل شناسایی باشد .

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اجتماعی استاندارد ملی ایران به شماره استاندارد ملی ایران درمان و آموزش پزشکی فراورده های گوشتی فرآورده های گوشتی شماره پروانه ساخت عبارت ساخت ایران مواد تشکیل دهنده زبان انگلیسی کمپوت توت فرنگی وزارت بهداشت مورد استفاده واحدهای تولیدی فرآورده ای فرآیند حرارتی غیر قابل نفوذ دستمال کاغذی باید عاری بوده و دارای تاریخ تولید قابلیت مصرف بدون هرگونه نشانه گذاری تولید کننده الکل اتیلیک کشور خریدار واحد تولیدی نام و نشانی برگ مو بوی طبیعی باید دارای باید مطابق کنسرو ماهی فراورده ها مواد خارجی بسته بندی نیزه ماهی باید فاقد مورد مصرف ماه و سال حمل و نقل طعم و بوی کار رفته سری ساخت باید طعم گونه طعم میلی متر دود دادن وزن خالص لنت ترمز مغز فندق ویژگی ها شیشه ای بر اساس

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۷۳۱۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ببینید | آشنایی با خواص شیربرنج

تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی

شیربرنج یکی از غذاهای مقوی برای افراد وگن یا گیاهخواران است، این غذا طعم خاصی ندارد و عملاً برای هر ذائقه ای مناسب نیست اما تنها خوراکی است که برای گیاه خواران و کسانی که تحمل لاکتوز را ندارند مفید واقع می شود. همچنین این ترکیب هیچ نوع چربی و کلسترولی ندارد و معمولاً منابع معدنی بدن با مصرف این ترکیب تامین می شود.